しかないせんべいの12ヵ月

今年は10月23日（金）です。 栗の歳時記菓子「十三夜」。 栗を丸ごと二粒使い、 濃厚な栗ペーストでモンブラン風に仕上げた歳時記菓子です。 別添えで、リスの「ふちクッキー」をお付けします。 カップの「ふち」にかけられ… 続きを読む

今年の十五夜は9月25日（金）です。 歳時記菓子「十五夜」、今年は9月25日（金）の販売です。 黄色が鮮やかなお芋「なると金時」を使って作る、芋きんつば。 一本一本、丸ごと蒸して、皮をむき 丁寧に裏ごしして、お作りし… 続きを読む

秋分の日の、おはぎ。 9月23日（水・祝）は、秋分の日です。 きな粉をたっぷりまぶした「紫黒玄米のきな粉おはぎ」を販売いたします。 紫色をした、「紫黒玄米」を混ぜ込んだご飯と、 甘さ控えめの粒あんでお作りします。 … 続きを読む

土用の丑の日に、「土用餅」。 今年の夏の土用の丑は、7月26日（日）です。 土用の丑の日には、歳時記菓子「土用餅」をどうぞ。 しかないせんべいの土用餅は、 黒糖のお餅に小豆寒天をのせてお作りします。 ミネラルたっぷり… 続きを読む

一年の半分が過ぎる、6月30日に。 今年もやってきました。歳時記菓子「水無月」の季節です。 もっちりとしたういろう生地に、小豆の寒天よせをのせた歳時記菓子。 三角の形は、氷を模していると言われています。   ツヤツヤと… 続きを読む

歳時記菓子「小満」は、 抹茶の浮島に、クリームチーズ入りのお餅をのせた、新緑の季節を表現した一品。 上から京碾ききなこもふりかけて 二十四節気の「小満」にちなんでお作りする歳時記菓子です。   おひとつ税込360円。 … 続きを読む

3月20日は、春のお彼岸中日。 まだまだ肌寒い日が続いていますが、あんなに積もっていた雪も溶け。 溶けてしまうと、大変だったことは喉元過ぎればなんとやらですね。 春のお彼岸が近づいています。   今年も、お彼岸の中日であ… 続きを読む

ひなまつりの日に。 3月3日の歳時記菓子「いちご姫」。今年もお作りします。 「いちご姫」は、いちごを道明寺と粒あんで包みます。 おひなさまを模した、甘酸っぱくてかわいらしい歳時記菓子。   たくさん並ぶとこれまたかわい… 続きを読む

今年も販売いたします。 昨年販売しました「チョコムースとピーナッツのタルト」。 今年も販売いたします！ 2月11日（水・祝）の販売です。 生クリームを使わない、特殊製法のピュアなチョコムースと、 砕いた豆せんべいを混ぜ… 続きを読む

もうすぐ立春。 立春の日の「立春大福」。今年も販売が近づいてきました。 今年は2月4日（水）の販売です。 「立春大福」は、まろやかな求肥に黒豆・白豆・緑豆を練りこんだお餅です。 求肥のまろやかさは、混ぜ込んだ練乳入りの… 続きを読む