岩木山のふもとで採れたルバーブで。
昨年も販売しました「モザイク模様のルバーブタルト」。
今年も販売開始いたしました！
新寺町本店・弘前駅アプリーズ店にて、5月28日（土）より毎週土曜日、6月いっぱいの販売を予定しています。
おひとつ税込450円です。
ルバーブとは？
ルバーブとは、見た目はフキのような、茎を食べるお野菜。
そのまま食べると苦いのですが、加熱すると酸味が引き立ち、欧米では古くからお菓子やジャムに加工して親しまれています。
↓こちらは「ルビー」という品種。緑色の茎で、根元が赤く色づく品種です。
今年も、岩木山のふもと、弘前市相馬地区でルバーブを栽培されている澤田さんのルバーブを使って、ルバーブタルトをお作りします。
↓今年のルバーブ畑。葉っぱもハリがあって元気です。
この冬は大雪で成長が遅く、ねずみの被害もあったそうです。
赤い色づきが例年より思わしくないとのことでしたが、葉っぱはモリモリ、茎もみずみずしく、株自体はとっても元気に育っていました(^^)
モザイク模様のルバーブタルト。
大事に育てられたルバーブを、一本一本カットして、
規則正しく美しく、モザイク模様に並べて焼き上げます。
タルト台には国産全粒粉を使い、アーモンドクリームを敷き詰めて、その上にルバーブを並べます。
ルバーブの酸味と、タルト台の香ばしさ、アーモンドのコクが絶妙な美味しさです。
当店スタッフの中にも、「今年もルバーブタルトやるんですか！？」と待ちに待っている者もいるくらいです(^^)
まだまだなじみの薄いルバーブの美味しさ、ぜひお試しください！
新寺町本店・弘前駅アプリーズ店にて、毎週土曜日。
5月28日（土）より毎週土曜日、6月いっぱいの販売を予定しています。
新寺町本店・弘前駅アプリーズ店にて、1カット税込450円です。
ケーキ箱入りの1ホール（＝8カット）は、税込3,900円。
ホールなら、丁寧に並べられたモザイク模様を豪華にお楽しみいただけます。
ご予約も受付中です。
確実に入手いただくなら、ご予約がおすすめです。1カットから受け付けています。
店頭・お電話（新寺町本店 0172-32-6876 、アプリーズ店 0172-33-1488 ）のほか、InstagramDM、facebookメッセージでも承っています。
岩木山のふもとで採れるルバーブの美味しさ、ぜひお楽しみください(^^)
