せんべいサブレ「まめです」「ごまです」。ザクザク感アップで、もっと美味しくなりました！
せんべい屋が作るサブレ、「まめです」「ごまです」は、伝統の厚焼きせんべいを混ぜ込んだサブレ。
バターの風味と、おせんべいの食感が美味しい、長いことみなさまに愛されている商品です。
この度、せんべいサブレが＼もっと／美味しくなりました！
せんべいサブレの良いところといえば、「おせんべいの食感」。
これまでは、生地に混ぜるおせんべいはフードプロセッサーで細かくしていました。
手で細かくするより、道具を使う方が、もちろん効率よく作業が進みます。
「でもちょっと、細かくなりすぎるんだよなぁ。」
おせんべいが細かくなりすぎると、せんべいサブレならではの食感が損なわれてしまいます。
「やっぱり、手で細かくした方が、良いんじゃないの！？」
幸か不幸か、コロナ禍で工場も少し作業に余裕があります。
「Kさーん、手でやってみよーう。」
いつもサブレを焼いている工場スタッフKさんと一緒に、試しにやってみます。
ガンガンガン…
原始的。カナヅチでガンガン砕きます。
工場内に響きわたる、カナヅチの音。
ちょっとうるさい。
ガンガンガン…ゴンゴンゴン…
（これは…けっこう大変…！）
そう…フードプロセッサーより、軽く10倍の時間がかかります。
1回のサブレの仕込みに、おせんべい2キロ。
ガンガンガン…
結構、腕が疲れるんです。
でも、ちょっとしたスキマ時間でちょこちょこやっていけば、できるんじゃない？
「美味しい方が、いいもんねぇ。」
ということで、みんなで頑張ることにしました。
「時間あるから、誰々さん、サブレのせんべい叩いてくださーい。」
スキマ時間の定番作業になりそうです。
「もっと美味しい」が実現できるなら、ちょっとの工夫と手間を実行していきたいものです。
店頭・オンラインショップにてお求めいただけます。
せんべいサブレ「まめです」「ごまです」は、店頭のほか、オンラインショップでもお求めいただけます。
単品・10枚入り・15枚入り・20枚入りをご用意しています。
店頭では、上記のほか、他の商品とのお詰め合わせもご提案できます。
どうぞ店頭スタッフへご相談ください(^^)