しかないせんべいの12ヵ月 | 4

亥の月・亥の日・亥の刻に。 歳時期菓子「亥の子餅」、今年は10月25日（木）の販売です。 香ばしいクルミをお餅に混ぜ込んで、粒あんを包みました。 お餅の背中には、焼き印をほどこして「うり坊」に見立てます。 クルミの香… 続きを読む

今年の十三夜は、10月8日（土）。 栗を丸ごと一粒、モンブラン風に包んだ歳時期菓子「十三夜」。 今年は10月8日（土）の販売です。 上にも、もう一粒栗をのせて、 カップのふちにかける、リスのクッキーもお付けします(^^… 続きを読む

日に日に、暗くなるのが早くなってきました。 9月23日（金・祝）秋分の日、秋のお彼岸に、今年も「紫黒玄米のきな粉おはぎ」を販売いたします。 古代米の一種である「紫黒玄米」を使ったおはぎ。 まわりには京都宇治から取り寄… 続きを読む

今年の十五夜は、ちょっと早い9月10日。 弘前市内、朝晩はだいぶ涼しくなってきました。秋ですね。 さて、今年の十五夜は9月10日（土）。 今年も、美味しいお芋を使った芋きんつば、歳時記菓子「十五夜」を販売いたします。 … 続きを読む

今年の「土用の丑」は7月23日（土）です。 毎年恒例、土用の丑の日の「土用餅」。 今年は7月23日（土）の販売です。 しかないせんべいの土用餅は、黒糖のお餅に小豆寒天をのせてお作りします。 小さめのお餅ですが、しっかり… 続きを読む

歳時記菓子「水無月」 今年も歳時記菓子「水無月」、6月30日（木）の販売です。 「水無月」は、もっちりとした白い「ういろう」に、小豆寒天を流し、三角の形で氷を表現したお菓子。 見た目もとっても涼しげです。 暑い夏に… 続きを読む

5月21日は、二十四節気の「小満」。 桜の季節も過ぎ去り、緑の季節。 弘前市内も、日中は暖かい日が多くなりました。汗ばむくらいの日も。季節は進んでいきますね。   さて、季節を２４に分けて考える「二十四節気」。 5月21… 続きを読む

4月5日は、二十四節気の「清明（せいめい）」です。 4月5日（火）は二十四節気の「清明」にちなんで、歳時記菓子「清明」を販売いたします。 つぶつぶの道明寺で、粒あんをまあるく包み、「淡雪かん」という和風メレンゲをふんわ… 続きを読む

今年の春分の日は3月21日（月・祝）です。 毎年、春のお彼岸にお作りしている、さくらぼたもち。 今年も、春分の日3月21日に販売いたします(^^) 「紫黒玄米」入りのお米で粒あんを包み、周りにきな粉をたっぷりまぶします… 続きを読む

3月3日（木）は、みなさんお待ちかね「いちご姫」。 3月3日は、桃の節句。ひなまつり。 歳時記菓子「いちご姫」、今年も販売いたします。 大ぶりのいちごを、つぶつぶの道明寺と、甘さ控えめの粒あんで包みます。 いちごの甘… 続きを読む