さわやかな国産レモンのケーキ、「ヴァン・ヴェール」が販売開始しました！
新寺町本店・弘前駅アプリーズ店にて販売中です。
「ヴァン・ヴェール」とは？
Vent Vert（ヴァン・ヴェール）とは、フランス語で「緑の風」という意味。
初夏の青々と茂る木々を吹き抜ける風を、
レモンマーマレードのケーキで表現しました。
和歌山県「観音山フルーツガーデン」さんの国産レモンを
皮ごと使用しています。
国産レモンを皮ごと、レモンマーマレードに。
防腐剤やワックスを使っていない国産レモンなので、皮もたっぷり使います。
皮の黄色い部分だけを薄くそいで、千切りに。
実のほうは、実ごと使いたいので絞らずに、
手作業で薄皮を丁寧にむいて、煮詰めます。
レモンマーマレードができました。美味しいヴァンヴェールになってね！
できあがったマーマレードをケーキ生地に混ぜて焼き、
上からレモンのアイシング砂糖がけ。
サクリとしたアイシングの食感と
鼻に抜けるレモンのさわやかさが、
初夏を楽しませてくれるケーキに仕上がっています。
常温はもちろんのこと、冷蔵庫で冷やしていただいても美味しいです(^^)
新寺町本店・弘前駅アプリーズ店にてお求めいただけます。
大量にお作りできないケーキですので、
オンラインショップでのお取り扱いはございません(><)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ!
新寺町本店・弘前駅アプリーズ店にてお求めいただけます(^^)
さわやかな「国産レモンのヴァン・ヴェール」、どうぞお楽しみください！