シュー皮に砕いたせんべいをまぶした、弘前のせんべい屋が作るシュークリームです。
こんにちは！鹿内の娘です！
今週末の2018年11月10日（土）は、しかないせんべい創業92周年のありがとうを込めた、しかないせんべい感謝祭の日です。いろんなお菓子のご試食や、せんべい汁の振る舞いなど、イベント満載でお送りいたします(^o^)
毎年この感謝祭の日から、冬季限定せんべいシュークリームの販売が始まります。全国的にはまだまだ知られていないこのせんべいシュークリーム、ここ弘前の地で、かれこれ10年以上お作りしています。
せんべいシュークリーム？
せんべいシュークリームとはその名の通り、せんべいを使ったシュークリームです。
一から手作りのシュー皮に、砕いたせんべいをまぶして焼き上げます。しかないせんべい伝統の厚焼きせんべいを細かく砕いて使っています。
せんべいをまぶしたシュー皮は、一般的な作り方では全く膨らみません。こんもりと膨らんだせんべいシュークリームのこの形は、何度も試行錯誤を繰り返してたどり着いた、しかないせんべい独自の製法で焼き上げています。
お味は、豆せんべいを使った豆シュー（豆はピーナッツです）と、ごませんべいを使ったごまシューの2種類です。
せんべいの食感を残して、ゴツゴツと硬めに焼き上げたシュー皮の中には、なめらかクリームをたっぷり詰め込みます。このクリームも、ピーナツペーストとごまペーストを練り込んだ2種類のクリーム。
このクリームも、一から手作り。銅製の鍋で火にかけ、焦げ付かないよう手で混ぜ続けます。なかなかの力仕事です。
2018年は11月10日（土）から毎週土曜日の販売です。
しかないせんべいがお作りするこのせんべいシュークリーム、毎週土曜日、お作りした分だけ、数量限定の販売です。新寺町本店と弘前駅アプリーズ店の、直営店2店舗での販売です。
おひとつ180円。毎週午前10時からの販売となります。
お電話やSNSメッセージにて、ご予約受付しております。
Instagram→https://www.instagram.com/shikanai_senbei/
facebook→https://ja-jp.facebook.com/shikanaisenbei/
特別限定シューの販売もあります。
そして、毎週土曜の豆シュー・ごまシューの販売のほかにも、特別限定シューの販売があります(^o^)
1月1日の元旦シュー、2月14日のバレンタインシュー、3月14日のホワイトデーシューと、例年3回、特別限定シューを販売しています。
↓1月1日元旦せんべいシュー。
せんべいを練り込んだシュー皮とカスタードクリーム。上からチョコとアーモンドを惜しげもなく回しかけ、仕上げに金箔をのせます。新年を祝う、豪華バージョンです。
↓バレンタインシュー。
せんべいシューの上からチョコレートを回しかけ、2色のハートマーククッキーをのせた、バレンタイン特別バージョン。例年、2月14日の一日限定で販売しています。
↓ホワイトデーシュー。
こちらは、せんべいシューのチョコがけの上に、さらにホワイトチョコをのせます。ホワイトデー、3月14日の限定販売です。
3月までの冬季限定販売です。
毎年、待ってました！というお声をいただいているこのせんべいシュークリーム。例年、3月14日のホワイトデーシュークリームが最終販売となっております。その他、お休みする週がある場合もあります。随時お知らせしますので、ご確認ください(^^)
お作りしている工場でも、「あぁ、せんべいシューの季節だねぇ。あの材料頼まなきゃ。」などという声が出ます。毎週、張り切ってお作りしています。
冬だけのお楽しみ、せんべい屋だからこそお作りできるこのせんべいシュークリームを、ぜひご賞味ください(^o^)