弘前暖簾の会(ひろさきのれんのかい)

 私どもは城下町弘前の傘のもと、 地元の方々と遠来のお客様に暖かく見守られ支えられて、今日まで営業を続けて参りました。私どもは、城下町老舗同士の信頼と厚い友情をもとに、良き伝統の 商文化を守ろうとして励まし合って参りました。私どもは、さらに新しい時代にむけた清新な視座を持つ努力をおこたるものではありません。

以上を共通理解とした、ゆるやかな同志の集い「弘前暖簾の会」を結成いたしました。お客様各位の御指導を心から御願い申し上げます。

 

石場屋酒店(重要文化財)

 石場家は藩政時代からの商人で、代々、石場清兵衛を名乗って来た。屋号はマルセである。津軽藩の御用を務め、荒物・雑貨を商った。明治維新後は、肥料・海産物を商い、精米所も経営した。

現在は酒販店(酒小売店)である。国の指定を受けた建造物内で酒販業を営むのは、全国でも数少ない。津軽一円の好評な地酒を集めて販売。全国宅配販売もしている。約250年程前に造られた建物内部は、土間からの縦覧も可。(1人100円)

〒036-8332 弘前市亀甲町88 / 電話:0172-32-1488 / 営業時間:午前9時~ 午後7時 / 定休日:第1・3日曜日

 

御用菓子司 大阪屋

 寛永7年創業。祖先は大阪、豊臣であることから、津軽藩の御用菓子司として、代々製菓業を受け継ぎ、現在十二代目という老舗の大阪屋。

蔵造り風の古風な建物、螺鈿細工の菓子入れからおもむろに出された和菓子は、歴史の重さとおいしさをやさしく今に伝えています。

名物は安永2年に創製された「竹流し」そば粉を原料に、麺棒一本で仕上げた味は、時代を超越したおいしさです。

〒036-8203 弘前市本町20 / 電話:0172-32-6191 / 営業時間:午前8時30分~午後6時 / 定休日:毎週日曜日

 

川崎染工場

 江戸時代後期の建物を修復し、当時から使われていた藍がめを再び活用して、天然藍染を復興させました。

商品としては、人気の高いハンカチ、イヤリング、敷物、暖簾、Tシャツなど、種々取り揃えております。奥の工房では、見学・体験学習(要予約)ができ、どなたでも気軽に藍染を楽しむ事ができます。

〒036-8332 弘前市亀甲町63 / 電話:0172-32-6552 / 営業時間:午前9時~午後5時(11月から3月は午後4時まで) / 定休日:毎週木曜日

 

しかないせんべい

 大正15年創業。弘前公園から徒歩約10分、弘前高校(旧制弘中)のすぐ近く、五重塔や新寺町寺院街につながる位置にある。本店の隣は、鳥居の数で有名な稲荷神社であり、鎮守の森が後ろに控える。

伝統的な、ごま・まめ煎餅の他に、津軽らしい、新しい煎餅が数多くある。特に、りんご煎餅「こあき」、海峡だより、さくらSENBEIなどは、今や弘前を代表する商品として、広い支持を得ている。

〒036-8214 弘前市新寺町32 / 電話:0172-32-6876 / 営業時間:午前9時~午後7時 / 定休日:年中無休

 

高砂

 弘前公園と最勝院五重塔との丁度中間の位置にあり、すぐ目の前にはルネッサンス様式の洋館「青森銀行記念館」がある。創業は大正2年、現在の場所よ りもうすこし五重塔よりの相良町に店舗があった。「弘前らしさ」という事を念頭に、細めでのど越しが良い麺と、さらりとした汁を特徴としている。

先代よりの味と、店の雰囲気を大切にしながら、現代に伝えるべく、高砂という暖簾を創り出している。

〒036-8191 弘前市親方町1-2 / 電話:0172-32-8025 / 営業時間:午前11時~午後6時 / 定休日:毎週月曜日

 

田中屋

 白壁に太い木柱の店舗は、旧弘前市役所の古材を再生した建物。箸やアクセサリーなどの小物から座卓まで、唐塗・七子塗・寿々喜塗などの様々な漆器が並ぶ、津軽塗製造元。創業は明治30年。

こぎん刺し・あけび細工・焼物などの津軽の民芸品も扱っている。階下の珈琲『北奥舎』は、図書館のような落ち着いた雰囲気。二階は画廊で、隣の『津軽塗資料館』ではガラス越しに実際の津軽塗を造る作業を見学できる。

〒036-8201 弘前市一番町角 / 電話:0172-33-6666 / 営業時間:午前10時~午後7時 / 定休日:年中無休 / 田中屋のホームページはこちらです

 

なかさん

 天明6年創業。弘前で一番古い割烹「酔月楼」が大正9年の移転の際に、当時の主人の中村三平にちなんで、屋号を「中三」と改めた。□み小路(かくみこうじ)の「なかさん」はそこの唯一の支店。

「なかさん」のうなぎは、地元で知らない人がいないというほどだが、地元の新鮮な食材を使った季節料理が、気軽に楽しめる店。

〒036-8186 弘前市富田1-3-16 / 電話:0172-34-9135 / 営業時間:正午~午後2時30分・午後5時~午後9時30分 / 定休日:毎週日曜日 / なかさんのホームページはこちらです